HOT BOX BUILDINGEin Pavillon für das Wirtshauslabor der Kulturhauptstadt

Das Labor bietet hochkarätigen Köch:innen, ambitionierten Auszubildenden und Künstler:innen ein Spielfeld, um die traditionelle regionale Gastronomie mit neuer Kochkunst und innovativen Konzepten zu dynamisieren.

Die Herausforderung war ein mehrfach zerlegbares, temporäres Lokal zu bauen, das an unterschiedlichen Orten aufgestellt werden kann. Innerhalb dieser „Hot Box“ soll gekocht und gleichzeitig mit den Gästen interagiert werden können. Die Kommunikation über das performative Kochen war entscheidend für die Grundform der Bauweise komplett aus Lärchenholz.

Der Pavillon wurde an vier unterschiedlichen Orten der Kulturhauptstadt Salkzkammergut 2024 aufgestellt. Die drei Köche der Healthy Boy Band – Lukas Mraz, Felix Schellhorn und Philipp Rachinger – gingen auf lokale Gegebenheiten mit gewohnten Witz und Rafinesse ein. Improvisierte Küche auf höchsten Niveau.